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Jun 21, 2023

Comment congeler une soupe (astuces faciles)

Si vous en avez assez de jeter vos restes de soupe, il est temps d'apprendre à

Si vous en avez assez de jeter vos restes de soupe, il est temps d'apprendrecomment congeler une soupecomme un pro!

Vous vous demandez toujours quoi faire de ces restes de soupe que vous avez préparés ? Ou peut-être voulez-vous simplement préparer vos repas comme un pro ?

La congélation de votre soupe est votre nouveau meilleur ami ! C'est un moyen super facile et pratique de profiter de votre repas copieux préféré quand vous le souhaitez !

Suivez ces étapes faciles et vous pourrez déguster un bol de soupe chaud à tout moment.

Lorsqu'il s'agit de congeler de la soupe, toutes les recettes ne se valent pas.

Certaines soupes sont simplement nées pour être congelées, tandis que d'autres peuvent nécessiter un peu plus de soin et d'attention.

Soupes à base de bouillon :Les soupes bouillonnantes chargées de légumes copieux et de protéines sont idéales pour la congélation.

Ces soupes se conservent bien au congélateur et sont tout aussi délicieuses lorsqu'elles sont réchauffées.

Soupes aux produits laitiers :Les produits laitiers comme la crème, le lait et le fromage peuvent parfois cailler lorsqu'ils sont congelés et réchauffés.

Si vous avez envie de congeler une soupe crémeuse, essayez de la faire sans les éléments laitiers (crème, roux, fromage, etc.).

Congelez-le plutôt sous forme de soupe à base de bouillon.

Lorsque vous êtes prêt à servir, décongelez et réchauffez la soupe, puis ajoutez les composants crémeux juste avant de manger.

Soupes aux nouilles :La soupe au poulet et aux nouilles est un classique de tous les temps, mais la congeler avec des nouilles peut être un peu risqué.

Les nouilles ont tendance à absorber l'humidité et peuvent devenir pâteuses pendant la congélation et la décongélation.

Pour éviter un désastre de nouilles, préparez votre recette de soupe comme d'habitude, mais laissez les nouilles dehors avant de les congeler.

Quand il est temps de déguster votre soupe, décongelez et réchauffez simplement la base.

Ensuite, faites cuire les nouilles séparément et mélangez-les juste avant de servir.

De cette façon, vos nouilles resteront parfaitement al dente.

Maintenant que vous savez quelles soupes sont compatibles avec le congélateur, plongeons dans le processus de congélation !

Suivez ces étapes simples pour vous assurer que votre soupe reste fraîche et délicieuse :

Pour accélérer le processus de refroidissement, vous pouvez transférer la soupe dans un récipient peu profond, en remuant de temps en temps pour libérer la chaleur.

Assurez-vous simplement de ne pas laisser votre soupe à température ambiante pendant plus de deux heures pour assurer la sécurité alimentaire.

De cette façon, vous pouvez saisir exactement ce dont vous avez besoin, réduire le gaspillage et gagner du temps lors de la décongélation et du réchauffage.

Cet espace supplémentaire aidera à prévenir les déversements et les dégâts potentiels dans votre congélateur. En règle générale, laissez environ 1/2 à 1 pouce d'espace libre.

Lorsque vous utilisez des sacs de congélation, essayez d'éliminer le plus d'air possible avant de les sceller.

Vous pouvez le faire en expulsant l'air manuellement ou en utilisant une paille.

De cette façon, vous saurez facilement ce qu'il y a à l'intérieur et combien de temps il a été dans le congélateur.

Vous pouvez utiliser un marqueur permanent ou des étiquettes allant au congélateur pour vous assurer que l'écriture ne s'estompe pas ou ne se tache pas avec le temps.

Vous pouvez congeler la soupe jusqu'à trois mois. Mais rappelez-vous, plus il y reste longtemps, moins il aura un goût frais.

Au fil du temps, des cristaux de glace peuvent se former et, une fois décongelés, les saveurs peuvent être un peu diluées.

Les soupes à base de viande peuvent refroidir au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Pour plus de sécurité, congelez-les dans les trois jours suivant la cuisson.

Essayez de congeler toutes les soupes le jour même où vous les préparez.

Les soupes crémeuses peuvent ne pas être aussi bonnes après la congélation, car leur texture peut changer.

Les soupes de riz, de haricots et de nouilles peuvent aussi avoir un goût un peu différent.

Habituellement, les soupes à base de bouillon sont votre meilleur pari pour congeler et déguster plus tard.

Le choix du meilleur récipient pour congeler la soupe dépend de vos plans alimentaires, de l'espace de congélation et de ce que vous avez sous la main.

Vous manquez d'espace ou préférez congeler des portions individuelles ? Les sacs de congélation hermétiques sont votre nouveau meilleur ami.

Versez simplement votre soupe dans le sac, éliminez l'air supplémentaire et scellez-le.

Maintenant, vous devez le congeler à plat. De cette façon, vous pouvez le poser directement sur le "sol" de votre congélateur ou le déposer sur une plaque à pâtisserie.

Ou, vous pouvez le nicher dans un récipient en plastique avant de le glisser dans le congélateur.

Une fois congelés, empilez-les ou alignez-les comme des livres sur une étagère.

Ne lésinez pas sur la qualité. Optez pour des sacs de congélation haut de gamme.

Ils sont plus épais et plus résistants que vos sacs à sandwich de tous les jours.

Vous craignez les fuites ? Gardez simplement la soupe sur la plaque à pâtisserie ou à l'intérieur du récipient en plastique pendant qu'elle gèle.

Bien que la plupart des soupes puissent être congelées, certaines sont certainement mieux adaptées au congélateur que d'autres.

Voici quelques types de soupes qui se congèlent particulièrement bien :

Les soupes à base de haricots, comme les haricots noirs, les lentilles ou les pois chiches, sont idéales pour la congélation.

Les haricots conservent leur texture et leur saveur, ce qui rend ces soupes parfaites pour être réchauffées.

Les nouilles au poulet, les légumes et le minestrone ne sont que quelques exemples de soupes à base de bouillon qui se congèlent bien.

Les saveurs se fondent au fur et à mesure que la soupe repose, de sorte qu'elles sont souvent encore meilleures après avoir été congelées et réchauffées.

Les soupes copieuses avec de la viande, comme le ragoût de bœuf ou le poulet et le riz, résistent bien au congélateur.

La viande conserve sa texture et les saveurs s'intensifient avec le temps.

Qu'il s'agisse d'un chili au bœuf classique ou d'une version végétarienne, le chili est également une superstar du congélateur.

Les soupes à forte teneur en produits laitiers ou les ingrédients délicats, comme les fruits de mer, peuvent ne pas congeler aussi bien.

Mais vous pouvez toujours ajouter ces ingrédients après décongélation et réchauffage.

Lorsque vous avez besoin de décongeler des aliments, placez le sac congelé dans un récipient et placez-le au réfrigérateur.

Il ne fuira pas, mais la nourriture peut perdre sa forme, il est donc préférable de la garder confinée.

Les sacs minces aident les aliments à dégeler rapidement, généralement pendant la nuit ou pendant les heures de travail.

Pour une décongélation rapide, passez les aliments au micro-ondes dans leur sac plastique sur une assiette.

Lorsqu'il est assez mou pour se séparer ou se retirer du sac, mettez-le dans un bol pour terminer le micro-ondes.

Une fois votre soupe décongelée, il est temps de la réchauffer et de la déguster ! Voici trois façons pratiques de réchauffer votre soupe :

Four micro onde:

Cent-top :

Casserole instantanée :

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